Fabriquée à Paris par la maison LUTRANA, cette machine à trancher sur pied incarne l’ingéniosité et le savoir-faire artisanal du début du XXe siècle. Entièrement mécanique, elle repose sur un système de volant et de lames conçues pour une coupe précise et régulière.
Avec sa structure métallique, son socle imposant et son design typique des machines d’époque, elle dépasse aujourd’hui sa fonction utilitaire pour devenir une pièce décorative forte. Sa présence évoque à la fois l’histoire des métiers de bouche et l’esthétique industrielle.